Halo bunda, kali ini Selera Nusantara akan berbagi resep khas yang cocok untuk hidangan santap keluarga. Masakan ini berbahan ayam yang praktis dan bisa disajikan sebagai pengganti menu makanan berminyak. Resep ini bisa dimodifikasi sesuai selera memakai daging atau tambahan sayuran lainnya, yang mana cocok untuk semua jenis umur termasuk juga anak bunda yang tidak doyan sayur.
Durasi Persiapan : 15 Menit
Durasi Masakan : 30 Menit
Total Durasi : 45 Menit
Bahan :
300 g daging ayam tanpa tulang dan kulit
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
3 sdm tepung kanji
minyak goreng
1 batang daun bawang, potong-potong 3 cm
Saus Asam Manis:
3 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
1/4 butir bawang bombay, potong kasar
1/2 buah paprika merah, potong-potong
1/2 buah paprika hijau, potong-potong
100 g nanas, potong-potong
300 ml air
2 sdm saus tomat
2 sdm saus tiram
2 sdm saus cabe botolan
1 sdm konsentrat jeruk bubuk
1 sdt gula pasir
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1/2 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
Dapatkan juga resep olahan ayam seperti Resep Ayam Betutu
Cara Membuat Ayam Saus Asam Manis:
1.Potong-potong daging ayam ukuran 3×2 cm. Taburi merica dan garam lalu remas-remas hingga meresap.
2.Lumuri tiap potongan ayam dengan tepung kanji hingga rata.
3.Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
4.Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum.
5.Masukkan paprika merah, paprika hijau dan nanas. Aduk hingga layu.
6.Tuangi air dan bumbui dengan saus tiram, saus cabe, saus tomat dan ekstrak jeruk, gula, merica dan garam. Aduk hingga mendidih.
7.Masukkan ayam goreng tepung dan aduk hingga terbalut rata dengan sausnya.
8.Tuangi larutan kanji, aduk hingga kental.
9.Terakhir masukkan daun bawang, aduk hingga layu lalu angkat.
10.Sajikan hangat.